Disodium 5′-Ribonucleotides(I+G)
የምርት መግለጫ
Disodium 5'-ribonucleotides፣እንዲሁም I+G፣E ቁጥር E635 በመባልም የሚታወቀው፣የማሚ ጣዕምን በመፍጠር ከግሉታማት ጋር የሚጣጣም ጣእም ማበልጸጊያ ነው። እሱ disodium inosinate (IMP) እና disodium guanylate (ጂኤምፒ) ድብልቅ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ምግብ ቀድሞውንም የተፈጥሮ glutamates (እንደ ስጋ ማውጣቱ) ወይም የተጨመረው ሞኖሶዲየም ግሉታሜት (ኤምኤስጂ) ነው። በዋነኛነት ጥቅም ላይ የሚውለው ጣዕም ባለው ኑድል፣ መክሰስ፣ ቺፕስ፣ ክራከር፣ ድስ እና ፈጣን ምግቦች ነው። የሚመረተው የሶዲየም ጨዎችን የተፈጥሮ ውህዶች ጓኒሊክ አሲድ (E626) እና ኢኖዚኒክ አሲድ (E630) በማጣመር ነው።
Guanylates እና inosinates በጥቅሉ የሚመረቱት ከስጋ ነው፣ ከፊሉ ግን ከዓሳ ነው። ስለዚህ ለቪጋኖች እና ለቬጀቴሪያኖች ተስማሚ አይደሉም.
የ98% ሞኖሶዲየም ግሉታሜት እና 2% E635 ድብልቅ ከሞኖሶዲየም ግሉታማት (ኤምኤስጂ) ብቻ አራት እጥፍ ጣዕም ያለው ኃይል አለው።
| የምርት ስም | ምርጥ ሽያጭ ዲሶዲየም 5'-ribonucleotides msg የምግብ ደረጃ disodium 5 ribonucleotide |
| ቀለም | ነጭ ዱቄት |
| ቅፅ | ዱቄት |
| ክብደት | 25 |
| CAS | 4691-65-0 |
| ቁልፍ ቃላት | Disodium 5'-ribonucleotide,Disodium 5'-ribonucleotide ዱቄት,የምግብ ደረጃ Disodium 5'-ribonucleotide |
| ማከማቻ | በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ወይም ሲሊንደር ውስጥ ቀዝቃዛ, ደረቅ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. |
| የመደርደሪያ ሕይወት | 24 ወራት |
ተግባር
Disodium 5'-ribonucleotides፣ E ቁጥር E635፣ የኡማሚን ጣዕም በመፍጠር ከግሉተሜትቶች ጋር የሚጣጣም ጣእም ማበልጸጊያ ነው። እሱ disodium inosinate (IMP) እና disodium guanylate (ጂኤምፒ) ድብልቅ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ምግብ ቀድሞውንም የተፈጥሮ glutamates (እንደ ስጋ ማውጣቱ) ወይም የተጨመረው ሞኖሶዲየም ግሉታሜት (ኤምኤስጂ) ነው። በዋነኛነት ጥቅም ላይ የሚውለው ጣዕም ባለው ኑድል፣ መክሰስ፣ ቺፕስ፣ ክራከር፣ ድስ እና ፈጣን ምግቦች ነው። የሚመረተው የሶዲየም ጨዎችን የተፈጥሮ ውህዶች ጓኒሊክ አሲድ (E626) እና ኢኖዚኒክ አሲድ (E630) በማጣመር ነው።
ዝርዝር መግለጫ
| ITEM | ስታንዳርድ |
| አሳሳይ(IMP+GMP) | 97.0% -102.0% |
| በማድረቅ ላይ ኪሳራ | =<25.0% |
| IMP | 48.0% -52.0% |
| ጂኤምፒ | 48.0% -52.0% |
| ማስተላለፍ | >=95.0% |
| PH | 7.0-8.5 |
| ከባድ ብረቶች (AS Pb) | =<10 ፒፒኤም |
| አርሴኒክ (እንደ) | =<1.0PPM |
| NH4(AMMONIUM) | የ litmus ወረቀት ቀለም አልተለወጠም |
| አሚኖ አሲድ | መፍትሄው ያለ ቀለም ይታያል |
| ሌሎች ተዛማጅ የኑክሊክ አሲድ ውህዶች | ሊታወቅ አይችልም። |
| መራ | =<1 ፒፒኤም |
| ጠቅላላ ኤሮቢክ ባክቴሪያዎች | =<1,000cfu/g |
| እርሾ እና ሻጋታ | =<100cfu/ግ |
| ኮሊፎርም | አሉታዊ/ግ |
| ኢ.ኮሊ | አሉታዊ/ግ |
| ሳልሞኔላ | አሉታዊ/ግ |
