የማትቻ ​​ዱቄት

ማቻ፣ እንዲሁም ማቻ ተብሎ የተፃፈ፣ በጥሩ የተፈጨ ወይም ጥሩ ዱቄት አረንጓዴ ሻይን ያመለክታል። የጃፓን ሻይ ሥነ-ሥርዓት የማትታ ዝግጅት፣ ማገልገል እና መጠጣት ላይ ያተኩራል። በዘመናችን፣ matcha እንደ ሞቺ እና ሶባ ኑድል፣ አረንጓዴ ሻይ አይስ ክሬም እና የተለያዩ የዋጋሺ (የጃፓን ጣፋጮች) ያሉ ምግቦችን ለማጣፈጥ እና ለማቅለም ጥቅም ላይ ውሏል። ማትቻ ጥሩ መሬት ፣ ዱቄት ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው አረንጓዴ ሻይ እና ከሻይ ዱቄት ወይም ከአረንጓዴ ሻይ ዱቄት ጋር ተመሳሳይ አይደለም ። የ matcha ድብልቆች በአትክልት ፣ በሱቅ ወይም በፈጣሪው ቻሜይ ("የሻይ ስሞች") የሚባሉ የግጥም ስሞች ተሰጥተዋል ። ቅልቅል, ወይም በአንድ የተወሰነ የሻይ ወግ ታላቁ ጌታ. ውህድ በአንዳንድ የሻይ ሥነ ሥርዓት የዘር ሐረግ በታላቁ ጌታ ሲሰየም፣ የጌታው ኮኖሚ ወይም ተወዳጅ ድብልቅ በመባል ይታወቃል። በካስቴላ፣ ማንጁ እና ሞናካ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። ለካኪጎሪ እንደ ማቀፊያ; እንደ መጠጥ ከወተት እና ከስኳር ጋር የተቀላቀለ; እና ከጨው ጋር ተቀላቅሎ ቴምፑራን ለማጣፈጥ ማቻ-ጂዮ በሚባል ድብልቅ ውስጥ ይጠቀሙ። እንደ ኬኮች እና መጋገሪያዎች (የስዊስ ጥቅል እና ቺዝ ኬክን ጨምሮ)፣ ኩኪዎች፣ ፑዲንግ፣ ሙስ እና አረንጓዴ ሻይ አይስክሬም ባሉ ብዙ የምዕራባውያን አይነት ቸኮሌቶች፣ ከረሜላ እና ጣፋጮች እንደ ማጣፈጫነት ያገለግላል። የጃፓን መክሰስ ፖኪ የማቻታ ጣዕም ያለው ስሪት አለው። ማትቻ ከሌሎች የሻይ ዓይነቶች ጋር ሊደባለቅ ይችላል። ለምሳሌ ማቻ-ኢሪ ገንማይቻ (በትክክል የተጠበሰ ቡናማ ሩዝ እና አረንጓዴ ሻይ ከተጨመረው matcha ጋር) ለማቋቋም በገንማይቻ ላይ ተጨምሯል።በዘመናዊ መጠጦች ላይ የክብሪት አጠቃቀም ወደ ሰሜን አሜሪካ ካፌዎች ተሰራጭቷል ለምሳሌ ስታርባክ። በጃፓን የሱቅ መገኛቸው ውስጥ matcha ከተሳካ በኋላ "አረንጓዴ ሻይ ማኪያቶ" እና ሌሎች የ matcha ጣዕም ያላቸውን መጠጦች አስተዋውቋል። በጃፓን ውስጥ እንደነበረው ሁሉ ከላጣዎች, የበረዶ መጠጦች, የወተት ሾጣጣዎች እና ለስላሳዎች ጋር ተቀላቅሏል. በርካታ ካፌዎች ማኪያቶ ዱቄትን በመጠቀም ማኪያቶ እና በረዷማ መጠጦችን አስተዋውቀዋል። በተጨማሪም እንደ ሊኬር እና አልፎ ተርፎም matcha አረንጓዴ ሻይ ቢራዎች ባሉ የአልኮል መጠጦች ውስጥ ተካቷል.