ሞኖሶዲየም ግሉታሜት ቀለም የሌለው እና ሽታ የሌለው ክሪስታል ነው። በጥሩ የውሃ መሟሟት, 74 ግራም ሞኖሶዲየም ግሉታሜት በ 100 ሚሊ ሜትር ውሃ ውስጥ ሊሟሟ ይችላል. ዋናው ሚና የምግብ ጣዕም በተለይም ለቻይና ምግቦች መጨመር ነው. በተጨማሪም በሾርባ እና በሾርባ ውስጥ መጠቀም ይቻላል. እንደ ማጣፈጫ፣ ሞኖሶዲየም ግሉታሜት በምግብ አቅርቦታችን ውስጥ አስፈላጊ የምግብ ንጥረ ነገር ነው።
ሞኖሶዲየም ግሉታሜት፡1. ቀጥተኛ የአመጋገብ ዋጋ ስለሌለው ሞኖሶዲየም ግሉታሜት የምግብ ጣዕም እንዲጨምር ያደርጋል፣ ይህም የሰዎችን የምግብ ፍላጎት ይጨምራል። እንዲሁም የሰዎችን የምግብ መፈጨት ወደ ምግብነት ከፍ ሊያደርግ ይችላል። 2. Monosodium Glutamate ሥር የሰደደ የሄፐታይተስ፣ የጉበት ኮማ፣ ኒዩራስቴኒያ፣ የሚጥል በሽታ፣ አክሎራይዲያ እና የመሳሰሉትን ማከም ይችላል።
እንደ ጣዕም እና በትክክለኛው መጠን, MSG ሌሎች ጣዕም-አክቲቭ ውህዶችን ሊያሻሽል ይችላል, ይህም የአንዳንድ ምግቦችን አጠቃላይ ጣዕም ያሻሽላል. ኤምኤስጂ ከስጋ፣ ከዓሳ፣ ከዶሮ እርባታ፣ ከብዙ አትክልቶች፣ ድስቶች፣ ሾርባዎች እና ማሪናዳዎች ጋር በደንብ ይደባለቃል፣ እና እንደ የበሬ ሥጋ ያሉ የተወሰኑ ምግቦችን አጠቃላይ ምርጫ ይጨምራል።
ሞኖሶዲየም ግሉታሜት ነጭ ክሪስታል ነው ፣ ዋናው ንጥረ ነገር ግሉታሜት ፣ ጥሩ የመሳብ ችሎታ ፣ ጣፋጭ ጣፋጭ ነው። ተፈጥሯዊ ትኩስ የምግብ ጣዕምን ማጠናከር, የምግብ ፍላጎትን ማሻሻል, የሰው አካልን መለዋወጥ (metabolism) ማስተዋወቅ, ለሰው አካል አስፈላጊ የሆነውን አሚኖ አሲድ ያሟላል. ኤምኤስጂ እንደ ስቶክ ኩብ፣ መረቅ፣ ኮምጣጤ እና ሌሎች ብዙ ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞችን በሚሰራበት ጊዜ ቁሳቁስ ነው።
