ሶዲየም ሳካሪን | 6155-57-3

ሶዲየም ሳቻሪን ለመጀመሪያ ጊዜ የተመረተው በ 1879 በኮንስታንቲን ፋህልበርግ ሲሆን በጆንስ ሆፕኪንስ ዩኒቨርስ ሶዲየም ሳካሪን ውስጥ በከሰል ጣር ተዋጽኦዎች ላይ በመስራት ላይ የሚገኝ ኬሚስት ነበር።

ባደረገው ጥናት ሁሉ ሶዲየም ሳክራሪን በጣም ጣፋጭ ጣዕም ያለው በአጋጣሚ አግኝቷል። እ.ኤ.አ. በ 1884 ፋህልበርግ saccharin ብሎ የሰየመውን ይህንን ኬሚካል የማምረት ዘዴዎችን ሲገልጽ የባለቤትነት መብትን ለማግኘት በተለያዩ አገሮች ውስጥ አመልክቷል።

ነጭ ክሪስታል ወይም ሃይል ነው, መጥፎ ወይም ትንሽ ጣፋጭነት ያለው, በቀላሉ በውሃ ውስጥ ይሟሟል.

ጣፋጩ ከስኳር 500 ጊዜ ያህል ጣፋጭ ነው።

በኬሚካላዊ ንብረት ውስጥ የተረጋጋ ነው, ያለ ማፍላት እና ቀለም መቀየር.

እንደ ነጠላ ጣፋጭነት ለመጠቀም, ትንሽ መራራ ጣዕም አለው. በተለምዶ መራራውን ጣዕም በደንብ ሊሸፍነው ከሚችለው ከሌሎች ጣፋጭ ወይም የአሲድነት መቆጣጠሪያዎች ጋር አብሮ ጥቅም ላይ እንዲውል ይመከራል.

አሁን ባለው ገበያ ውስጥ ከሚገኙ ሁሉም ጣፋጮች መካከል ሶዲየም ሳክቻሪን በክፍል ጣፋጭነት የተሰላውን ዝቅተኛውን የንጥል ዋጋ ይወስዳል።

እስካሁን ድረስ ከ 100 ዓመታት በላይ በምግብ መስክ ውስጥ ጥቅም ላይ ከዋለ በኋላ, ሶዲየም ሳክቻሪን በተገቢው ገደብ ውስጥ ለሰው ልጅ ፍጆታ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ተረጋግጧል.

ሶዲየም ሳክቻሪን በአንደኛው የዓለም ጦርነት ወቅት በተከሰተው የስኳር እጥረት ወቅት ብቻ ተወዳጅ ሆነ። በ1960ዎቹ እና 1970ዎቹ ውስጥ ሶዲየም ሳካሪን ይበልጥ ተወዳጅ ሆነ። "SweetN Low" በሚለው ታዋቂ ብራንድ ስር በሮዝ ከረጢቶች ውስጥ በሬስቶራንቶች እና በግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ ሶዲየም ሳክቻሪን በብዛት ይገኛል። በርካታ መጠጦች ጣፋጭ ናቸው ሶዲየም ሳካሪን , በጣም ተወዳጅ የሆነው ኮካ ኮላ በ 1963 እንደ አመጋገብ ኮላ ለስላሳ መጠጥ አስተዋወቀ.