እርሾ ማውጣት | 8013-01-2
የምርት መግለጫ
Yeast Extract ከእርሾ የተሠራ ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገር ነው, ተመሳሳይ እርሾ በዳቦ, ቢራ እና ወይን ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. Yeast Extract ከ bouillon ጋር የሚወዳደር ጥሩ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ሲሆን ይህም ብዙውን ጊዜ በእነዚህ ምርቶች ውስጥ ጣዕም እና ጣዕም ለመጨመር ለጣፋጭ ምርቶች ተስማሚ የሆነ ንጥረ ነገር ያደርገዋል.
እርሾ የማውጣት የሴል ይዘቶችን በማውጣት (የህዋስ ግድግዳዎችን በማስወገድ) የተሰሩ የተለያዩ የተቀነባበሩ የእርሾ ምርቶች የተለመደ ስም ነው; እንደ ምግብ ተጨማሪዎች ወይም ጣዕም, ወይም ለባክቴሪያ ባህል ሚዲያ እንደ ንጥረ ነገሮች ያገለግላሉ. ብዙውን ጊዜ የሚጣፍጥ ጣዕም እና የኡማሚ ጣዕም ስሜቶችን ለመፍጠር ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና በታሸጉ ምግቦች ውስጥ የታሸጉ ምግቦችን, ብስኩት, ቆሻሻ ምግብ, መረቅ, ስቶክ እና ሌሎችም ጨምሮ. በፈሳሽ መልክ ውስጥ የሚገኙት የእርሾችን ጭማቂዎች ወደ ቀላል ብስባሽ ወይም ደረቅ ዱቄት ሊደርቁ ይችላሉ. ግሉታሚክ አሲድ ከእርሾ ማውጫዎች ውስጥ የሚመረተው ከአሲድ-ቤዝ የመፍላት ዑደት ነው፣ በአንዳንድ እርሾዎች ውስጥ ብቻ የሚገኘው፣ በተለይም ለመጋገር ጥቅም ላይ የሚውል ነው።
የትንታኔ ማረጋገጫ
| መሟሟት | ≥99% |
| ግራኑላርነት | 100% እስከ 80 ሜሽ |
| ዝርዝር መግለጫ | 99% |
| እርጥበት | ≤5% |
| አጠቃላይ ቅኝ ግዛት | <1000 |
| ሳልሞኔላ | አሉታዊ |
| ኮላይ ኮላይ | አሉታዊ |
መተግበሪያ
1. ሁሉም አይነት ጣዕም፡- ከፍተኛ ደረጃ ልዩ ትኩስ መረቅ፣ ኦይስተር ዘይት፣ የዶሮ ቦዩሎን፣ ላም ካርኖሲን፣ የይዘት ቅመማ ቅመም፣ ሁሉም አይነት አኩሪ አተር፣ የዳቦ መረቅ፣ የምግብ ኮምጣጤ እና የቤተሰብ ቅመም እና የመሳሰሉት።
2. ስጋዎች፣ የውሃ ውስጥ ምርትን ማቀነባበር፡ የእርሾውን ጭማቂ ወደ ስጋ ምግብ ውስጥ ያስገቡ እንደ ካም ፣ ቋሊማ ፣ የስጋ ምግብ እና ሌሎችም ፣ እና የስጋውን መጥፎ ጠረን መሸፈን ይቻላል ። የእርሾው ጭማቂ ጣዕሙን የማረም እና የስጋውን ጣዕም የመጨመር ተግባር አለው.
3. ምቹ ምግብ፡ እንደ ፈጣን ምግብ፣ መዝናኛ ምግብ፣ የቀዘቀዘ ምግብ፣ ኮምጣጤ፣ ብስኩት እና ኬኮች፣ የታሸገ ምግብ፣ የወተት ተዋጽኦዎች፣ ሁሉም አይነት ቅመሞች እና የመሳሰሉት;
ዝርዝር መግለጫ
| ንጥል | ስታንዳርድ |
| ጠቅላላ ናይትሮጅን (በደረቅ)፣% | 5.50 |
| አሚኖ ናይትሮጅን (በደረቅ ላይ)፣% | 2.80 |
| እርጥበት,% | 5.39 |
| ናሲል፣ % | 2.53 |
| ፒኤች ዋጋ (2% መፍትሄ) | 5.71 |
| የኤሮቢክ ብዛት፣ cfu/g | 100 |
| ኮሊፎርም , MPN/100g | < 30 |
| ሳልሞኔላ | አሉታዊ |
