9051-97-2 ኦት ግሉካን - ቤታ ግሉካን

β-ግሉካን (ቤታ-ግሉካን) በ β-glycosidic ቦንድ የተገናኙ የዲ-ግሉኮስ ሞኖመሮች ፖሊሶካካርዳይድ ናቸው። β-glucansare በሞለኪውላዊ ጅምላ፣መሟሟት፣ viscosity እና ባለ ሶስት አቅጣጫዊ ውቅርን በተመለከተ ሊለያዩ የሚችሉ የተለያዩ የሞለኪውሎች ቡድን ነው። በአብዛኛው የሚከሰቱት በእጽዋት ውስጥ እንደ ሴሉሎስ፣ የእህል እህል ፍሬ፣ የዳቦ ጋጋሪ እርሾ ሕዋስ ግድግዳ፣ የተወሰኑ ፈንገሶች፣ እንጉዳዮች እና ባክቴሪያዎች ናቸው። አንዳንድ የቤታግሉካን ዓይነቶች በሰዎች አመጋገብ ላይ እንደ ቴክስትሪንግ ኤጀንቶች እና እንደ ሟሟ ፋይበር ማሟያዎች ጠቃሚ ናቸው፣ነገር ግን በማፍላት ሂደት ላይ ችግር ሊፈጥሩ ይችላሉ።