አረንጓዴ ቡና ባቄላ ማውጣት

የቡና ፍሬ የቡና ተክል ዘር ነው, እና የቡና ምንጭ ነው.ብዙውን ጊዜ እንደ ቼሪ ተብሎ የሚጠራው በቀይ ወይም ወይን ጠጅ ፍሬ ውስጥ ያለው ጉድጓድ ነው.ምንም እንኳን ዘር ቢሆኑም ከእውነተኛ ባቄላ ጋር ስለሚመሳሰሉ በስህተት 'ባቄላ' ይባላሉ.ፍራፍሬዎቹ -የቡና ቼሪ ወይም የቡና ፍሬዎች - ብዙውን ጊዜ ሁለት ድንጋዮችን ከጠፍጣፋ ጎኖቻቸው ጋር ይይዛሉ.ከተለመደው ሁለቱ ይልቅ ትንሽ የቼሪ መቶኛ አንድ ዘር ይይዛል።ይህ የአተር ቤሪ ይባላል.እንደ ብራዚል ለውዝ (ዘር) እና ነጭ ሩዝ፣ የቡና ዘሮች በአብዛኛው የ endosperm ያካትታሉ።

"አረንጓዴ የቡና ዘር" ያልበሰሉ ወይም ያልበሰሉ የቡና ዘሮችን ያመለክታል.እነዚህ እርጥብ ወይም ደረቅ ዘዴዎች የውጪውን ብስባሽ እና ሙጢን ለማስወገድ እና በውጭው ገጽ ላይ ያልተነካ የሰም ሽፋን አላቸው.ያልበሰሉ ሲሆኑ, አረንጓዴ ናቸው.ጎልማሳ ሲሆኑ ከቡናማ እስከ ቢጫ ወይም ቀይ ቀለም አላቸው እና በተለምዶ በደረቀ የቡና ዘር ከ300 እስከ 330 ሚ.ግ.እንደ ካፌይን ባሉ አረንጓዴ የቡና ዘሮች ውስጥ ያሉ የማይለዋወጥ እና ተለዋዋጭ ውህዶች ብዙ ነፍሳትን እና እንስሳትን እንዳይበሉ ያግዳቸዋል።በተጨማሪም ሁለቱም የማይለዋወጥ እና ተለዋዋጭ ውህዶች የቡናው ዘር በሚጠበስበት ጊዜ ጣዕም እንዲኖራቸው አስተዋፅኦ ያደርጋሉ.የማይለዋወጥ ናይትሮጅን ውህዶች (አልካሎይድ፣ ትሪጎነሊን፣ ፕሮቲኖች እና ነፃ አሚኖ አሲዶችን ጨምሮ) እና ካርቦሃይድሬትስ የተጠበሰ ቡና ሙሉ መዓዛ ለማምረት እና ለሥነ ህይወታዊ ድርጊቱ ትልቅ ጠቀሜታ አላቸው።ከ 2000 ዎቹ አጋማሽ ጀምሮ የአረንጓዴ ቡና አወጣጥ እንደ አልሚ ምግብ ማሟያ ይሸጣል እና በክሎሮጀኒካዊ አሲድ ይዘት እና በሊፖሊቲክ እና ክብደት-መቀነስ ባህሪያቱ ክሊኒካዊ ጥናት ተደርጓል።