Curcumin |458-37-7
የምርት መግለጫ
Curcumin የዝንጅብል ቤተሰብ (Zingiberaceae) አባል የሆነው የታዋቂው የህንድ ቅመማ ቱርሜሪክ ዋና ኩርኩሚኖይድ ነው።የቱርሜሪክ ሌሎች ሁለት ኩርኩሚኖይዶች ዴስሜቶክሲኩሩሚን እና ቢስ-ዴስሜቶክሲኩሩሚን ናቸው።ኩርኩሚኖይዶች ለቱርሜሪክ ቢጫ ቀለም ተጠያቂ የሆኑት ተፈጥሯዊ ፊኖሎች ናቸው.Curcumin ባለ 1,3-diketo ፎርም እና ሁለት ተመጣጣኝ የኢኖል ቅርጾችን ጨምሮ በበርካታ የ tautomeric ቅርጾች ውስጥ ሊኖር ይችላል.የኢኖል ቅርጽ በጠንካራ ደረጃ እና በመፍትሔው ውስጥ የበለጠ ኃይል ያለው የተረጋጋ ነው.Curcumin በ curcumin ዘዴ ውስጥ ለቦሮን መጠን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.ከቦሪ አሲድ ጋር ምላሽ ይሰጣል ቀይ ቀለም ያለው ውህድ, rosocyanin. ኩርኩም ደማቅ ቢጫ ቀለም ያለው እና ለምግብ ማቅለሚያ ሊያገለግል ይችላል.እንደ ምግብ ተጨማሪ, E ቁጥሩ E100 ነው.
ዝርዝር መግለጫ
| ITEMS | ስታንዳርድድስ |
| መልክ | ቢጫ ወይም ብርቱካን ጥሩ ዱቄት |
| ሽታ | ባህሪ |
| አስሳይ(%) | ጠቅላላ Curcuminoids፡95 ደቂቃ በ HPLC |
| በማድረቅ ላይ ኪሳራ (%) | 5.0 ከፍተኛ |
| ተቀጣጣይ ላይ ቀሪ(%) | 1.0 ከፍተኛ |
| ሄቪ ሜታልስ(ፒፒኤም) | 10.0 ከፍተኛ |
| ፒቢ(ፒፒኤም) | 2.0 ከፍተኛ |
| እንደ(ppm) | 2.0 ከፍተኛ |
| ጠቅላላ የሰሌዳ ብዛት(cfu/g) | 1000 ከፍተኛ |
| እርሾ እና ሻጋታ (cfu/g) | 100 ከፍተኛ |
| ኢ.ኮሊ | አሉታዊ |
| ሳልሞኔላ | አሉታዊ |
