ሲትሪክ አሲድ Anhydrous | 77-92-9

ሲትሪክ አሲድ ደካማ ኦርጋኒክ አሲድ ነው. ተፈጥሯዊ መከላከያ ቆጣቢ ነው, እንዲሁም አሲዳማ ወይም መራራ, ለምግብ እና ለስላሳ መጠጦች ጣዕም ለመጨመር ያገለግላል. ባዮኬሚስትሪ ውስጥ, ሲትሪክ አሲድ, citrate ያለውን conjugate መሠረት ሲትሪክ አሲድ ዑደት ውስጥ መካከለኛ እንደ አስፈላጊ ነው እና ስለዚህ ማለት ይቻላል ሁሉም ሕይወት ያላቸው ነገሮች ተፈጭቶ ውስጥ የሚከሰተው.
ቀለም የሌለው ወይም ነጭ ክሪስታላይን ዱቄት ሲሆን በዋነኝነት እንደ አሲዳላንት ፣ ጣዕም እና ተከላካይ ለምግብ እና መጠጦች ጥቅም ላይ ይውላል። እንዲሁም እንደ አንቲኦክሲዳንት ፣ ፕላስቲከር እና ሳሙና ፣ ገንቢ ሆኖ ያገለግላል።
ለምግብ፣ ለመጠጥ ኢንዱስትሪዎች እንደ አሲዳማ ወኪል፣ ለምግብነት የሚውለው ጣዕም፣ የመጠጥ ኢንዱስትሪዎች እንደ አሲዳማ ወኪል፣ ጣዕመ-ቅመም እና መከላከያ፣ እንዲሁም ሳሙና፣ ኤሌክትሪክ ፕላስቲን እና የኬሚካል ኢንዱስትሪዎች እንደ ኦክሳይድ መከላከያ፣ ፕላስቲዘር፣ ወዘተ.
ሲትሪክ አሲድ የተለያዩ ፍራፍሬዎችን እና የአሲድነት ተቆጣጣሪዎች አትክልቶችን የሚገኝ ኦርጋኒክ አሲድ ነው, ነገር ግን በብዛት በሎሚ እና በሎሚ ውስጥ ነው. ተፈጥሯዊ መከላከያ ነው, እንዲሁም ለምግብ እና ለስላሳ መጠጦች አሲዳማ (ኮምጣጣ) ጣዕም ለመጨመር ያገለግላል. በባዮኬሚስትሪ ውስጥ ፣ በሲትሪክ አሲድ ዑደት ወይም በ Krebs ዑደት ውስጥ እንደ መካከለኛ አስፈላጊ ነው (የመጨረሻውን አንቀጽ ይመልከቱ) እና ስለሆነም በሁሉም ህይወት ያላቸው ፍጥረታት ሜታቦሊዝም ውስጥ ይከሰታል። ከመጠን በላይ የሆነ የሲትሪክ አሲድ በቀላሉ በቀላሉ ይሟገታል እና ከሰውነት ይወገዳል. ሲትሪክ አሲድ አንቲኦክሲደንት ነው። እንዲሁም ለአካባቢ ተስማሚ የጽዳት ወኪል ጥቅም ላይ ይውላል.