Gelatin | 9000-70-8

Gelatin (ወይም ጄልቲን) ግልጽ፣ ቀለም የሌለው፣ ተሰባሪ (በደረቀ ጊዜ)፣ ጣዕም የሌለው ጠንካራ ንጥረ ነገር፣ በዋናነት ከአሳማ ቆዳ (ድብቅ) እና ከከብት አጥንቶች የተገኘ ኮላጅን ነው። በተለምዶ በምግብ፣ በፋርማሲዩቲካል፣ በፎቶግራፍ እና በመዋቢያዎች ማምረቻ እንደ ጄሊንግ ወኪል ያገለግላል። ጄልቲንን የያዙ ወይም በተመሳሳይ መንገድ የሚሰሩ ንጥረ ነገሮች ጄልቲን ይባላሉ። Gelatin የማይቀለበስ ሃይድሮላይዝድ የሆነ የኮላጅን ቅርጽ ሲሆን እንደ ምግብነት ይከፋፈላል. በአንዳንድ የጎማ ከረሜላዎች እንዲሁም እንደ ማርሽማሎውስ፣ የጀልቲን ጣፋጭ እና አንዳንድ አይስ ክሬም እና እርጎ ባሉ ሌሎች ምርቶች ውስጥ ይገኛል። የቤት ውስጥ ጄልቲን በአንሶላ፣ በጥራጥሬ ወይም በዱቄት መልክ ይመጣል።

በተሳካ ሁኔታ ለፋርማሲዩቲካል እና ለምግብ አፕሊኬሽኖች ለብዙ አሥርተ ዓመታት ጥቅም ላይ የዋለ፣ የጌልቲን ሁለገብ ባህሪያቶች እና ልዩ የንፁህ መለያ ባህሪያት ዛሬ ከሚገኙት በጣም ሁለገብ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ያደርገዋል። በአንዳንድ የጎማ ከረሜላዎች እንዲሁም እንደ ማርሽማሎውስ፣ የጌልቲን ጣፋጭ እና አንዳንድ አይስ ክሬም እና እርጎ ባሉ ሌሎች ምርቶች ውስጥ ይገኛል። የቤት ውስጥ ጄልቲን በአንሶላ፣ በጥራጥሬ ወይም በዱቄት መልክ ይመጣል።

የተለያዩ የጌላቲን ዓይነቶች እና ደረጃዎች በተለያዩ የምግብ እና ምግብ ነክ ያልሆኑ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ፡ ጄልቲንን የያዙ ምግቦች የተለመዱ ምሳሌዎች የጌልቲን ጣፋጮች፣ ትሪፍሎች፣ አስፒክ፣ ማርሽማሎውስ፣ ከረሜላ በቆሎ እና እንደ ፒፕስ፣ ሙጫ ድብ እና የመሳሰሉ ጣፋጮች ናቸው። ጄሊ ሕፃናት. Gelatin እንደ መጨማደድ፣ እርጎ፣ ክሬም አይብ እና ማርጋሪን ባሉ ምግቦች ውስጥ እንደ ማረጋጊያ፣ ጥቅጥቅ ወይም ቴክቸርራይዘር ሊያገለግል ይችላል። የስብ ስሜትን ለመምሰል እና ካሎሪዎችን ሳይጨምር የድምፅ መጠን ለመፍጠር በስብ በተቀነሱ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

ፋርማሲዩቲካል ጄልቲኖች በተለይ ለስላሳ ጄልዎች መሻገሪያን ለመከላከል እና በዚህም መረጋጋትን ለመጨመር የተበጁ ናቸው። በጣም ምላሽ ለሚሰጡ ሙላቶች ፍጹም መፍትሄ ነው.

Gelatin የሚመረተው ከእንስሳት ጥሬ ዕቃዎች ሁሉም ለሰው ልጅ ተስማሚ ነው. ከስጋ ኢንዱስትሪ በቀጥታ የሚመጣ ንጹህ ፕሮቲን ነው. ስለዚህ ጄልቲን ለክብ ኢኮኖሚ አስተዋፅኦ ያደርጋል እና ለህብረተሰቡ እሴት ይፈጥራል.

በተግባራዊነቱ ምክንያት, Gelatin በተጨማሪም የመደርደሪያው ሕይወት ብዙ ምርቶችን ለማራዘም እና የምግብ ብክነትን ለመቀነስ አስተዋፅኦ ያደርጋል.