Gellan Gum |71010-52-1

ጉም አረብኛ፣ እንዲሁም አካሲያ ሙጫ፣ ቻር ጉንድ፣ ቻር ጎንድ ወይም ሜስካ በመባል የሚታወቀው፣ ከሁለት የግራር ዛፍ ዝርያዎች የተወሰደ ከጠንካራ ጭማቂ የተሠራ ተፈጥሯዊ ሙጫ ነው።አካሺያ ሴኔጋል እና አካሺያ ሴያል።ማስቲኩ በታሪክ በአረቢያ እና በምዕራብ እስያ ቢዘራም ከሴኔጋል እና ከሱዳን እስከ ሶማሊያ ድረስ በሳህል ከሚገኙ የዱር ዛፎች ለገበያ የሚውል ነው።

የድድ አረብኛ የ glycoProteins እና ፖሊዛካካርዳይድ ድብልቅ ነው።በታሪክ ውስጥ የስኳር አራቢኖዝ እና ራይቦዝ ምንጭ ነበር, ሁለቱም በመጀመሪያ የተገኙት እና ከእሱ የተነጠሉ እና የተሰየሙት.

ሙጫ አረብኛ በዋነኝነት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ማረጋጊያ ጥቅም ላይ ይውላል.ሙጫ አረብኛ በባህላዊ ሊቶግራፊ ውስጥ ቁልፍ ንጥረ ነገር ሲሆን ለህትመት፣ ለቀለም ማምረቻ፣ ሙጫ፣ መዋቢያዎች እና የተለያዩ የኢንደስትሪ አፕሊኬሽኖች በቀለም እና በጨርቃጨርቅ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ የ viscosity ቁጥጥርን ጨምሮ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ምንም እንኳን ብዙ ወጪ የማይጠይቁ ቁሳቁሶች ከእነዚህ ሚናዎች ጋር ቢወዳደሩም።

የድድ አረብኛ በአሁኑ ጊዜ በአብዛኛው የሚመረተው በመላው አፍሪካ ሳህል ቢሆንም፣ አሁንም ተሰብስቦ በመካከለኛው ምስራቅ ጥቅም ላይ ይውላል።ለምሳሌ የአረብ ህዝቦች የቀዘቀዘ፣የጣፈጠ እና ጣዕም ያለው ጄላቶ የመሰለ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተፈጥሯዊውን ማስቲካ ይጠቀማሉ።