አናናስ ማውጫ 2500GDU / g Bromelain | 150977-36-9 እ.ኤ.አ
የምርት መግለጫ፡-
ብሮሜሊን አናናስ ኢንዛይም ተብሎም ይጠራል. Sulfhydryl protease ከአናናስ ጭማቂ፣ ልጣጭ፣ ወዘተ የወጣ ፈካ ያለ ቢጫ አሞርፎስ ዱቄት በትንሽ ልዩ ሽታ። ሞለኪውላዊ ክብደት 33000. ለኬሴይን, ሄሞግሎቢን እና BAEE በጣም ጥሩው ፒኤች 6-8 ነው, እና ለጌልቲን, ፒኤች 5.0 ነው. የኢንዛይም እንቅስቃሴ በከባድ ብረቶች ታግዷል. በውሃ ውስጥ በትንሹ የሚሟሟ, በኤታኖል, በአቴቶን, በክሎሮፎርም እና በኤተር ውስጥ የማይሟሟ. በካርቦክሲል በኩል ያለውን የፔፕታይድ ሰንሰለት በመሠረታዊ አሚኖ አሲዶች (እንደ አርጊኒን ያሉ) ወይም ጥሩ መዓዛ ያላቸው አሚኖ አሲዶች (እንደ ፌኒላላኒን፣ ታይሮሲን ያሉ)፣ ፋይብሪን እየተመረጠ ሃይድሮላይዝ ያደርጋል፣ የጡንቻን ፋይበር መበስበስ ይችላል እና በፋይብሪኖጅን ላይ ይሠራል። ደካማ ይጠቀሙ. ለቢራ ግልጽነት, ለመድሃኒት መፈጨት, ለፀረ-አልባነት እና ለማበጥ ሊያገለግል ይችላል.
በምግብ ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪ ውስጥ የብሮሜሊን አጠቃቀም
1)የተጋገሩ ዕቃዎች፡- ግሉቲንን ለማዳከም ብሮሜሊን ወደ ዱቄቱ ይጨመራል፣ እና ዱቄቱ በቀላሉ ለማቀነባበር ይለሰልሳል። እና የብስኩት እና የዳቦ ጣዕም እና ጥራት ማሻሻል ይችላል።
2)አይብ፡ ለ casein የደም መርጋት ያገለግላል።
3)የስጋ ጨረታ፡- ብሮሜላይን የስጋ ፕሮቲንን ማክሮ ሞለኪውላር ፕሮቲን በቀላሉ ወደ ሚገባ ትንሽ ሞለኪውላዊ አሚኖ አሲድ እና ፕሮቲን ያደርገዋል። የስጋ ምርቶችን በማጠናቀቅ ላይ በስፋት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
4)በሌሎች የምግብ ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ የብሮሜሊን አጠቃቀም አንዳንድ ሰዎች የአኩሪ አተር ኬክ እና የአኩሪ አተር ዱቄትን የ PDI እሴት እና የ NSI እሴትን ለመጨመር ብሮሜሊንን ተጠቅመዋል ፣ ስለሆነም የሚሟሟ የፕሮቲን ምርቶችን እና ቁርስ ፣ ጥራጥሬዎችን እና የአኩሪ አተር ዱቄትን የያዙ መጠጦችን ለማምረት ። ሌሎች የተዳከመ ባቄላ፣ የሕፃን ምግብ እና ማርጋሪን ማምረት ያካትታሉ። የፖም ጭማቂን ግልጽ ማድረግ; ሙጫዎችን መሥራት; ለታመሙ ሊፈጩ የሚችሉ ምግቦችን መስጠት; ለዕለታዊ ምግቦች ጣዕም መጨመር.
2. በሕክምና እና በጤና እንክብካቤ ምርቶች ኢንዱስትሪ ውስጥ የብሮሜሊን አጠቃቀም
1)የቲሞር ሴሎች እድገትን ይገድቡ ክሊኒካዊ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ብሮሜሊን የቲሞር ሴሎችን እድገት ሊገታ ይችላል.
2)የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን መከላከል እና ማከም Bromelain እንደ ፕሮቲዮቲክ ኢንዛይም የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን ለመከላከል እና ለማከም ጠቃሚ ነው. በፕሌትሌት ስብስብ ምክንያት የሚከሰተውን የልብ ድካም እና ስትሮክ ይከላከላል፣የአንጎይን ምልክቶችን ያስወግዳል፣የደም ወሳጅ ቧንቧዎችን መጨናነቅን ያስታግሳል እና የፋይብሪኖጅንን ስብራት ያፋጥናል።
3)ለተቃጠለ እና እከክን ለማስወገድ ብሮሜሊንን በመምረጥ ቆዳን በማውጣት አዲስ የቆዳ ንቅለ ተከላ በተቻለ ፍጥነት ይከናወናል ። የእንስሳት ሙከራዎች እንደሚያሳዩት ብሮሜሊን በአጎራባች መደበኛ ቆዳ ላይ አሉታዊ ተጽእኖ የለውም. የአካባቢ አንቲባዮቲኮች በብሮሜሊን ተጽእኖ ላይ ተጽዕኖ አላሳደሩም. 4)ፀረ-ብግነት ውጤት Bromelain ውጤታማ በሆነ መንገድ በተለያዩ ሕብረ ሕዋሳት (thrombophlebitis, የአጥንት ጡንቻ ጉዳት, hematoma, stomatitis, የስኳር በሽታ ቁስለት እና የስፖርት ጉዳት ጨምሮ) እብጠት እና እብጠት ለማከም, እና bromelain ኢንፍላማቶሪ ምላሽ ለማግበር አቅም አለው. በተጨማሪም ብሮሜሊን ተቅማጥን ይይዛል.
5)የመድኃኒት አጠቃቀምን ያሻሽሉ ብሮሜሊንን ከተለያዩ አንቲባዮቲኮች (እንደ ቴትራክሲን ፣ አሞኪሲሊን ፣ ወዘተ) ጋር ማጣመር ውጤታማነቱን ያሻሽላል። አግባብነት ያላቸው ጥናቶች እንደሚያሳዩት በሽታው በሚከሰትበት ቦታ ላይ የአንቲባዮቲኮችን ስርጭትን እንደሚያበረታታ እና ይህም የሚወሰዱትን አንቲባዮቲኮች መጠን ይቀንሳል. ለፀረ-ነቀርሳ መድሃኒቶች ተመሳሳይ ውጤት እንዳለው ይገመታል. በተጨማሪም ብሮሜሊን የተመጣጠነ ምግብን ለመምጠጥ ያበረታታል.
3. የ Bromelainን በውበት እና ኮስሞቲክስ ኢንዱስትሪ ውስጥ መተግበር ብሮሜሊን በቆዳ መታደስ ፣ ነጭነት እና ቦታን በማስወገድ ላይ ጥሩ ውጤት አለው። መሰረታዊ የድርጊት መርሆ፡- ብሮሜሊን በሰው ልጅ ቆዳ እርጅና stratum corneum ላይ እርምጃ መውሰድ፣ መበስበስን፣ መበስበሱን እና ማስወገድን፣ የቆዳን ሜታቦሊዝምን ማስተዋወቅ እና በፀሐይ መጋለጥ ምክንያት የጨለማ ቆዳን ክስተት ሊቀንስ ይችላል። ቆዳው ጥሩ ነጭ እና ለስላሳ ሁኔታ እንዲቆይ ያድርጉ.
4. የብሮሜሊን ዝግጅትን በምግብ ውስጥ መተግበር ብሮሜሊንን ወደ መኖ ፎርሙላ መጨመር ወይም በቀጥታ ወደ መኖ ውስጥ መቀላቀል የፕሮቲን አጠቃቀምን መጠን እና የመቀየር መጠን በእጅጉ ያሻሽላል እና ሰፊ የሆነ የፕሮቲን ምንጭ በማዳበር የምግብ ዋጋን ይቀንሳል።
