ሶዲየም Carboxymethyl ሴሉሎስ |9000-11-7

ካርቦክሲ ሜቲል ሴሉሎስ (ሲኤምሲ) ወይም ሴሉሎስ ማስቲካ ከካርቦክሲሜቲል ቡድኖች (-CH2-COOH) ጋር የሴሉሎስ ተውጣጣ ሲሆን ሴሉሎስ የጀርባ አጥንትን ከሚሠሩት የግሉኮፒራኖዝ ሞኖመሮች ሃይድሮክሳይል ቡድኖች ጋር የተያያዘ ነው።ብዙውን ጊዜ እንደ ሶዲየም ጨው, ሶዲየም ካርቦክሲሚል ሴሉሎስ ጥቅም ላይ ይውላል.

በአልካሊ-ካታላይዝድ ሴሉሎስ ምላሽ በክሎሮአክቲክ አሲድ የተዋሃደ ነው.የዋልታ (ኦርጋኒክ አሲድ) የካርቦክስ ቡድኖች ሴሉሎስን የሚሟሟ እና በኬሚካላዊ ምላሽ ይሰጣሉ.የሲኤምሲው ተግባራዊ ባህሪያት የሴሉሎስን መዋቅር የመተካት ደረጃ (ማለትም ምን ያህል የሃይድሮክሳይል ቡድኖች በተተካው ምላሽ ውስጥ ተሳትፈዋል), እንዲሁም የሴሉሎስ የጀርባ አጥንት መዋቅር ሰንሰለት ርዝመት እና የመሰብሰብ ደረጃ ይወሰናል. የካርቦክሲሜቲል ተተኪዎች.

UsesCMC በምግብ ሳይንስ እንደ viscosity መቀየሪያ ወይም ጥቅጥቅ ያለ እና አይስ ክሬምን ጨምሮ በተለያዩ ምርቶች ውስጥ ኢሚልሶችን ለማረጋጋት ያገለግላል።እንደ ምግብ ተጨማሪ, ኢ ቁጥር E466 አለው.እንደ KY Jelly፣ የጥርስ ሳሙና፣ ላክስቲቭስ፣ አመጋገብ ክኒኖች፣ ውሃ ላይ የተመረኮዙ ቀለሞች፣ ሳሙናዎች፣ የጨርቃጨርቅ መጠን እና የተለያዩ የወረቀት ውጤቶች ያሉ የብዙ ምግብ ነክ ያልሆኑ ምርቶች አካል ነው።በዋነኛነት ጥቅም ላይ የሚውለው ከፍተኛ viscosity ስላለው, መርዛማ ያልሆነ እና hypoallergenic ስለሆነ ነው.በልብስ ማጠቢያ ሳሙናዎች ውስጥ እንደ ጥጥ እና ሌሎች የሴሉሎሲክ ጨርቆች ላይ ለማስቀመጥ የተነደፈ የአፈር ማቆሚያ ፖሊመር በመታጠቢያው መፍትሄ ላይ በአፈር ውስጥ አሉታዊ መከላከያ ይፈጥራል.ሲኤምሲ ተለዋዋጭ ባልሆኑ የዓይን ጠብታዎች (ሰው ሰራሽ እንባ) እንደ ቅባት ጥቅም ላይ ይውላል።አንዳንድ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ሜቲል ሴሉሎስ (ኤምሲ) ነው, ነገር ግን የዋልታ ያልሆኑ ሜቲል ቡድኖች (-CH3) ምንም ዓይነት የመሟሟት ወይም የኬሚካል ምላሽ ወደ ቤዝ ሴሉሎስ አይጨምሩም.

የመጀመሪያውን ምላሽ ተከትሎ የውጤቱ ድብልቅ በግምት 60% CMC እና 40% ጨዎችን (ሶዲየም ክሎራይድ እና ሶዲየም ግላይኮሌት) ይፈጥራል።ይህ ምርት ቴክኒካል ሲኤምሲ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ይህም በንጽሕና ማጠቢያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.ለምግብ፣ ለፋርማሲዩቲካል እና ለጥርስ ሳሙና (የጥርስ ሳሙና) አፕሊኬሽኖች የሚያገለግል ንፁህ ሲኤምሲ ለማምረት እነዚህን ጨዎችን ለማስወገድ ተጨማሪ የመንጻት ሂደት ጥቅም ላይ ይውላል።መካከለኛ "በከፊል የተጣራ" ደረጃም ይመረታል፣ በተለምዶ በወረቀት አፕሊኬሽኖች ውስጥ።

ሲኤምሲ በፋርማሲዩቲካልስ ውስጥ እንደ ወፍራም ወፍጮ ጥቅም ላይ ይውላል.ሲኤምሲ በዘይት ቁፋሮ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ የጭቃ ቁፋሮ ንጥረ ነገር ሆኖ ያገለግላል፣ እሱም እንደ viscosity መቀየሪያ እና የውሃ ማቆያ ወኪል ሆኖ ያገለግላል።ፖሊ-አኒዮኒክ ሴሉሎስ ወይም ፒኤሲ ከሴሉሎስ የተገኘ ሲሆን በዘይት ፊልድ ልምምድ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል።ሲኤምሲ በእርግጠኝነት ካርቦክሲሊክ አሲድ ነው፣ PAC ኤተር የሆነበት።ሲኤምሲ እና ፒኤሲ ምንም እንኳን ከተመሳሳይ ጥሬ ዕቃዎች የተሠሩ ቢሆኑም (ሴሉሎስ ፣ ጥቅም ላይ የዋሉ ቁሳቁሶች መጠን እና ዓይነት የተለያዩ የመጨረሻ ምርቶችን ይመራሉ ። በሲኤምሲ እና በፒኤሲ መካከል ያለው ግንባር ቀደም ልዩነት በ radicalization ደረጃ ውስጥ አለ። ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ (ሲኤምሲ) በኬሚካዊ እና በአካል ከፖሊኒዮኒክ ሴሉሎስ ተለይቷል.

የማይሟሟ ማይክሮግራኑላር ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ ፕሮቲኖችን ለማጥራት በአዮን-ልውውጥ ክሮሞቶግራፊ ውስጥ እንደ cation-exchange ሙጫ ሆኖ ያገለግላል።በግምት የመነሻ ደረጃው በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ የማይክሮግራኑላር ሴሉሎስ የመሟሟት ባህሪያቶች በአዎንታዊ መልኩ እንዲተሳሰሩ በቂ አሉታዊ የተከሰሱ የካርቦክሳይት ቡድኖችን በማከል እንዲቆዩ ይደረጋል። የተሞሉ ፕሮቲኖች.

ሲኤምሲ በበረዶ ማሸጊያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው eutectic ድብልቅ ሲሆን ይህም ዝቅተኛ የመቀዝቀዝ ነጥብ እና ስለዚህ ከበረዶ የበለጠ የማቀዝቀዝ አቅምን ይፈጥራል።

የውሃ መፍትሄዎች ሲኤምሲ የካርቦን ናቶብስን ለመበተን ጥቅም ላይ ውለዋል.ረዣዥም የሲኤምሲ ሞለኪውሎች በውሃ ውስጥ እንዲበታተኑ በናኖቱብስ ዙሪያ ይጠቀለላሉ ተብሎ ይታሰባል።

ኢንዛይሞሎጂ ሲኤምሲ በተጨማሪም የኢንዛይም እንቅስቃሴን ከ endoglucanases (የሴሉላሴ ውስብስብ አካል) ለመለየት በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል።ሲኤምሲ ሴሉሎስን ከስክሪስታላይዝድ ለማድረግ እና ለ endglucanase እርምጃ ተስማሚ የሆኑ አሞርፎስ ሳይቶች እንዲፈጠሩ ስለተሰራ ለኤንዶ-አክቲንግ ሴሉላሴስ በጣም የተለየ ንጥረ ነገር ነው።CMC ተፈላጊ ነው ምክንያቱም የካታሊሲስ ምርት (ግሉኮስ) በቀላሉ የሚለካው እንደ 3,5-ዲኒትሮሳሊሲሊክ አሲድ ያለ የስኳር መጠን በመቀነስ ነው.በኤንዛይም ምርመራዎች ውስጥ ሲኤምሲን መጠቀም በተለይ ለሴሉሎስ ኢታኖል ልወጣ አስፈላጊ የሆኑትን የሴሉላዝ ኢንዛይሞችን ለማጣራት በጣም አስፈላጊ ነው.ይሁን እንጂ ሲኤምሲ ቀደም ሲል ከሴሉላዝ ኢንዛይሞች ጋር በተሰራው ስራ አላግባብ ጥቅም ላይ ውሏል ምክንያቱም ብዙዎቹ ሙሉ የሴሉላዝ እንቅስቃሴን ከሲኤምሲ ሃይድሮሊሲስ ጋር በማያያዝ።የሴሉሎስ ዲፖሊሜራይዜሽን አሠራር የበለጠ ግንዛቤ እየወሰደ ሲመጣ፣ exo-cellulases በ crystalline (ለምሳሌ አቪሴል) መበላሸት ላይ የበላይ ናቸው እንጂ የማይሟሟ (ለምሳሌ ሲኤምሲ) ሴሉሎስ መሆናቸውን ልብ ሊባል ይገባል።