11016-15-2 | ስፒሩሊና ሰማያዊ (ፊኮሲያኒን) ዱቄት

ፎኮሲያኒን በውሃ ማውጣትና በሜምፕላን መለያየት ቴክኖሎጂ ከሚመገበው ስፒሩሊና የሚጸዳ phycobiliprotein ነው። በ spirulina የአመጋገብ አካላት ውስጥ በጣም ልዩ የሆነው ንቁ ንጥረ ነገር ነው። ሰማያዊ ንጹህ እና ግልጽ ነው. በአሁኑ ጊዜ, C-phycocyanin, phycoerythrin እና isophycocyanin ቅልቅል, በዋነኝነት የሚመነጩ ናቸው, እና ሌሎች አነስተኛ መጠን ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬትስ በተፈጥሮ spirulina ውስጥ.
እንደ ቀለም ጥቅም ላይ ሲውል, ዝርዝር መግለጫዎቹ እንደ ቀለም ዋጋ ይለያያሉ:
በአሁኑ ጊዜ የተለመደው መስፈርት 180 የቀለም እሴት ነው (የቀለም እሴቱ በ 618nm በ UV ማወቂያ በተደነገገው የመሟሟት ሁኔታ ወደ መምጠጥ ይለወጣል)። በአጠቃላይ ትሬሃሎዝ እንደ ተሸካሚ መጨመር የምርቱን መረጋጋት ይጨምራል። እንዲሁም ዝቅተኛ ፣ ከፍተኛ የቀለም ዋጋ ወይም ንጹህ ዱቄት ማበጀት ይችላሉ ፣ እና ደንበኛው ለማጣመር ድምጸ ተያያዥ ሞደምን ይመርጣል።
እንደ አልሚ ማሟያነት ጥቅም ላይ ሲውል፣ አንዳንድ ደንበኞች በፋይኮሲያኒን ይዘት መሰረት ዝርዝር መግለጫዎቹን ይለያሉ፡-
በአሁኑ ጊዜ, በደንበኛው በተጠቀሰው ይዘት መሰረት የተበጁ ናቸው.
ሁለቱም የቀለም እሴት እና ይዘቱ በመጨረሻው ምርት ውስጥ የ phycocyaninን ይዘት ይወክላሉ, እና የቀለም ዋጋ ከፍ ባለ መጠን ይዘቱ ከፍ ያለ ነው. ባለ 180 ቀለም ምርቱ ከ 25% -30% የፋይኮሲያኒን ይዘት ጋር ይዛመዳል.
በቻይና ውስጥ እንደ የምግብ ተጨማሪነት ጥቅም ላይ ይውላል. እስካሁን በምግብ ወይም በአዲሱ የምግብ ንጥረ ነገር ካታሎግ ውስጥ አልተዘረዘረም። "የምግብ ተጨማሪዎችን አጠቃቀም የንጽህና ደረጃዎች" (GB2760-2014) ከረሜላ፣ ጄሊ፣ ፖፕሲልስ፣ አይስ ክሬም፣ አይስ ክሬም፣ አይብ ምርቶች፣ የፍራፍሬ ጭማቂ (ጣዕም) መጠጦች እና ከፍተኛ የአጠቃቀም መጠን መጠቀም እንደሚቻል ይደነግጋል። 0.8g / ኪግ ነው.
Phycocyanin በ 2012 በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ GRAS አልፏል እና በሁሉም ምግቦች እና የአመጋገብ ማሟያዎች (ከህጻን ምግብ በስተቀር) እንደ ምግብ ንጥረ ነገር ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. ከሕጻናት ፎርሙላዎች እና በUSDA ሥልጣን ሥር ካሉ ምግቦች በስተቀር በሁሉም ምግቦች ውስጥ እንደ አንድ ግብአት እስከ ቢበዛ 250 ሚሊግራም በአንድ ምግብ።
እንደ Spirulina Extract, በጣፋጭ, በቅዝቃዜ, በ አይስ ክሬም, በቀዘቀዘ ፓስታ, የፓስቲስቲን ሽፋን እና ማስዋብ, ጠንካራ መጠጥ, እርጎ, አሸዋ እንደ ዳቦ, ፑዲንግ, አይብ, ጄል ከረሜላዎች የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮች መጠን ላይ ምንም ገደብ የለም. , ዳቦ, ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ጥራጥሬዎች እና የአመጋገብ ማሟያዎች (ታብሌቶች, እንክብሎች).
እንደ አንድ ንጥረ ነገር, በምግብ ተጨማሪ ዝርዝር ውስጥ አይካተትም (ኢ-ቁጥር የለም). ነገር ግን፣ የአውሮፓ ኅብረት አንድ የማውጣት መጠን ከምግብ ምንጭ ጋር ተመጣጣኝ የሆነ የምግብ ንጥረ ነገር ሆኖ ሊያገለግል ይችል እንደሆነ፣ ማለትም፣ በቀለማት ያሸበረቀ ንብረት (ባለቀለም ምግብ) ወይም ባለቀለም (ቀለም) እንደ ምግብነት ሊያገለግል ይችል እንደሆነ የሚወስን ደረጃ አለው። Phycocyanin ይህንን መመዘኛ ያሟላል እና እንደ ስፒሩሊና ማውጣት ወይም ማተኮር እንደ የምግብ ንጥረ ነገር ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።