የወተት እሾህ ማውጣት - Silymarin

Silybummarianum ሌሎች የተለመዱ ስሞች አሉት ካርዱስ ማሪያኖስ፣ የወተት አሜከላ፣ የተባረከ ወተት አሜከላ፣ ማሪያን አጯጒጉ፣ ማርያም ይዤትል፣ የቅድስት ማርያም አሜከላ፣ የሜዲትራኒያን የወተት አሜከላ፣ የቫሪሪያን አሜከላ እና የስኮች አሜከላ። ይህ ዝርያ የ As terceae ቤተሰብ አመታዊ ኦርቢያን ተክል ነው። ይህ በትክክል የተለመደ አሜከላ ከቀይ እስከ ወይን ጠጅ አበባዎች እና የሚያብረቀርቅ ሀመር አረንጓዴ ቅጠሎች ያሉት ነጭ ደም መላሽ ቧንቧዎች አሉት። በመጀመሪያ የደቡባዊ አውሮፓ ተወላጅ እስከ እስያ ድረስ, አሁን በመላው ዓለም ይገኛል. የእጽዋቱ የመድኃኒት ክፍሎች የበሰለ ዘሮች ናቸው.

ወተት ለምግብነት የሚያገለግል መሆኑም ታውቋል። በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን አካባቢ የወተት አሜከላ በጣም ተወዳጅ እና ሁሉም ክፍሎች ማለት ይቻላል ይበላሉ. ሥሩ ጥሬ ወይም የተቀቀለ እና በቅቤ ወይም በፓር-የተቀቀለ እና የተጠበሰ ሊበላ ይችላል. በፀደይ ወራት ውስጥ ያሉት ወጣት ቡቃያዎች ወደ ሥሩ ሊቆረጡ እና መቀቀል እና ቅቤ መቀባት ይችላሉ. በአበባው ራስ ላይ ያሉት እሾሃማ ጡጦዎች በጥንት ጊዜ እንደ ግሎብ አርቲኮክ ይበሉ ነበር ፣ እና ግንዶቹ (ከተላጠ በኋላ) በአንድ ሌሊት ምሬትን ለማስወገድ እና ከዚያ በኋላ ሊበስሉ ይችላሉ። ቅጠሎቹ በፕሪክሎች ተቆርጠው መቀቀል እና የሸቀጣ ሸቀጦችን መተካት ወይም በጥሬው ወደ ሰላጣ መጨመር ይቻላል.