ሶዲየም Erythorbate | 6381-77-7 እ.ኤ.አ

ነጭ, ሽታ የሌለው, ክሪስታል ወይም ጥራጥሬ, ትንሽ ጨዋማ እና በውሃ ውስጥ ሊሟሟ የሚችል ነው. በጠንካራ ሁኔታ ውስጥ በአየር ውስጥ የተረጋጋ ነው, የውሃ መፍትሄው ከአየር ጋር ሲገናኝ በቀላሉ ይለዋወጣል, የብረት ሙቀትን እና ብርሃንን ይከታተላል.
ሶዲየም Erythorbate በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጠቃሚ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ነው, ይህም ቀለምን, የተፈጥሮ ምግቦችን ጣዕም ለመጠበቅ እና ምንም አይነት መርዛማ እና የጎንዮሽ ጉዳቶች ሳይኖር ማከማቻውን ያራዝማል. በስጋ ማቀነባበሪያ ፍራፍሬ፣ አትክልት፣ ቆርቆሮ እና መጨናነቅ ወዘተ ጥቅም ላይ ይውላሉ።እንዲሁም እንደ ቢራ፣ ወይን ጠጅ፣ ለስላሳ መጠጦች፣ የፍራፍሬ ሻይ እና የፍራፍሬ ጭማቂ ወዘተ.
ሶዲየም erythorbate አዲስ ዓይነት የባዮ-አይነት የምግብ አንቲኦክሳይድ፣ ፀረ-ዝገት እና ትኩስ ማቆየት ቀለም ወኪል ነው። በጨዋማ ምርቶች ውስጥ የኒትሮሳሚን ንጥረ-ነገር (ካርሲኖጅን) እንዳይፈጠር ይከላከላል, እና እንደ ቀለም መቀየር, ሽታ እና የምግብ እና የመጠጥ መበላሸትን የመሳሰሉ የማይፈለጉ ክስተቶችን ያስወግዳል. ለፀረ-ሴፕሲስ እና ስጋ, አሳ, አትክልት, ፍራፍሬ, አልኮል, መጠጦች እና የታሸጉ ምግቦችን ለመጠበቅ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. በዋነኛነት ሩዝ እንደ ዋና ጥሬ ዕቃ በመጠቀም ምርቱ የሚገኘው በጥቃቅን ተህዋሲያን ማፍላት ነው። አንቲኦክሲዳንት ባህርያት፡ የሴሮቶኒን ሶዲየም የፀረ-ኦክሳይድ አቅም ከቫይታሚን ሲ ሶዲየም እጅግ የላቀ ሲሆን የቪታሚኖችን ተግባር አያሳድግም ነገር ግን የሶዲየም አስኮርባትን መጠቀም እና መጠቀምን አያደናቅፍም። በሰውነት ውስጥ ያለው የሶዲየም erythorbate መጠን በሰው አካል ውስጥ ወደ ቫይታሚን ሲ ሊቀየር ይችላል።